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  Oggi su tutti i giornali (di una certa parte politica e non) c’è una altisonante diatriba sul “tortellino bolognese” (perché il tortellino nasce a Bologna, con buona pace degli amici modenesi). Ora, lasciando perdere le infinite dispute tra modenesi e bolognesi circa la “cittadinanza” del tortellino, mi pongo una domanda riguardo alla disputa (cioè